Ce document de recherche (en anglais seulement) explique le gaspillage dans l’industrie alimentaire est un enjeu majeur pour les décideurs, les détaillants, les distributeurs, les transformateurs et les producteurs. Les déchets prennent diverses formes à tous les niveaux de la chaîne d’approvisionnement. Chaque pomme qui n’est pas consommée représente un gaspillage d’argent, de main-d’œuvre, de […]

Publication en anglais seulement