Tyler McCann, directeur général de l’ICPA, remet en question la focalisation sur les épiceries en tant qu’épicentre du débat sur l’inflation alimentaire. M. McCann soutient que si les consommateurs interagissent avec le système alimentaire à la caisse, la question de l’accessibilité alimentaire exige que les décideurs politiques regardent au-delà des magasins de détail et considèrent les complexités de l’ensemble de la chaîne de valeur alimentaire, offrant ainsi une approche plus substantielle pour aborder la question.

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