La faisabilité de petites usines locales de transformation de la viande au Canada
Dans le but de mieux comprendre si l’industrie canadienne de transformation de la viande aurait été plus ou moins résiliente pendant la pandémie de COVID, s’il y avait plus d’usines de transformation de la viande plus petites et dispersées à l’échelle régionale au Canada, l’ICPA a commandé une étude sur « la faisabilité de petites usines locales de transformation de la viande au Canada », avec des résultats intéressants. (en anglais seulement)