Quelqu’un veut un hamburger contenant de la viande à base de cellules bovines comestibles? Voies réglementaires possibles pour la viande fabriquée en laboratoire au Canada
Dans cette présentation de Don Buckingham, le PDG de l’ICPA, donné au Comité sur les produits fabriqués en laboratoire à la réunion de la Fédération canadienne de l’agriculture à Québec le 15 juillet 2019, M. Buckingham suggère que les viandes produites en labo font face aux obstacles technologiques et réglementaires avant qu’elles puisse apporter des changements substantiels dans le marché conventionnel de protéine animal.